Sapori di Norcia, HORO di Norcia
Sapori di Norcia
Die Genossenschaft der Linsen von Castelluccio di Norcia wurde mit dem Ziel gegründet, die Arbeit aller Eigentümer landwirtschaftlicher Flächen zusammenzubringen, die sich mit dem Anbau des Produkts befassen, welches das Castelluccio-Plateau charakterisiert: Linsen.
Die Linse von Castelluccio ist einzigartig für ihre ausgesprochen geringe Größe und ihren unverwechselbaren Geschmack und wird auf einer Höhe von 1500 m über dem Meeresspiegel im Herzen des Sibillini-Nationalparks angebaut. Gesät, sobald die Schneedecke vollständig abgetaut ist, sind die Linsenblüten die Hauptfigur des „Blütenfestivals“, das das Plateau in den letzten Juniwochen in einer beeindruckenden Farbpracht erstrahlen lässt. Erst im August findet die Ernte statt und die Saison endet mit dem traditionellen Dreschfest, dem Wahrzeichen der alten Bauernarbeit.
Um den Verbraucher und das Produkt wirksam vor möglichen Fälschungen zu schützen, erteilte die Europäische Gemeinschaft 1997 den Linsen von Castelluccio die IGP- Anerkennung (Protected Geographical Indication) und löste damit das Problem des Inverkehrbringens von falschen Linsen.
HORO di Norcia
Horo di Norcia ist ein Projekt, das aus einer Geschichte hervorgegangen ist, die das Leben jedes Menschen in Mittelitalien geprägt und verändert hat. Es ist das Erdbeben vom 30. Oktober 2016, als nachts die Erde bebte und hunderte Menschen unter den Trümmern ihrer Häuser begraben wurden und starben, darunter viele Kinder. Damit dieses tragische Ereignis nicht in Vergessenheit gerät, trägt jedes Produkt das Datum 30102016. Dieses Unternehmen kombiniert die Qualität der Haute Cuisine mit der Rückkehr zu alten Traditionen. Horo di Norcia ist ein familiengeführte Marke, deren Produkte von Sapori di Norcia verarbeitet und verpackt werden.
Die Räume von HORO di Norcia und Sapori di Norcia besuchen wir regelmäßig, um Produktinnovationen zu testen und anhand des Erlebten die Sortimentsgestaltung für die Zukunft definieren zu können. Auf diesen Reisen versuchen wir stets, auch neue Lieferanten und Produzenten kennen zu lernen und eine Einlistung in unser Sortiment zu erwirken.